G.SAKAI

NEXT→

ブレードにハイグレードな鋼材ＶＧ−１を使用した「空」です。ＶＧ−１の特徴は、その組織が緻密で靭性が高く、しかも耐食性にすぐれた理想のステンレス刃物鋼であることです。これにさらにサブゼロ処理を施し、より鋭い切れ味と高い持続性を実現いたしました。
ＶＧ−１鋼の組織分析表は次の様になっております。

C 　　　　　Si　　　　 Mn　 　　　P　　　　　 S 　　　　Cr 　　　　W 　　　　Mo 　　　　V 　　　　Ni　　　 　 Co 　　Cu
0.95 to 　0.5≦　　 0.5≦　　0.03≦　　0.03≦　　13.0 to　　 − 　　　0.2 to 　　　− 　　　0.25≦　 　− 　　0.25
1.05 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　15.0　　　　　　　　　 0.4

ブレード材 : VG-1　 ハンドル材 : シマ黒檀
全長： 336mm　ブレード長： 210mm　重量：175ｇ
刃厚：2.5ｍｍ

11449空牛刀210　： 7,560円
★サービス価格：6,048円

ブレード材 : VG-1　 ハンドル材 : シマ黒檀
全長： 375mm　ブレード長：240mm　重量：240ｇ
刃厚：2.7ｍｍ

11450空牛刀240　：10,500円
★サービス価格：8,400円

ブレード材 : VG-1　 ハンドル材 : シマ黒檀
全長： 408mm　ブレード長：270mm　重量：275ｇ
刃厚：2.7ｍｍ

11451空牛刀270　：13,125円
★サービス価格：10,500円