ジー・サカイ(G・SAKAI)オンラインショップ / 紫電一閃 ZDP-189 カーボン柄三徳包丁ネコver

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商品コード：: 11634

紫電一閃 ZDP-189 カーボン柄三徳包丁ネコver

通常価格(税込)：: 54,450 円

販売価格(税込)：: 54,450 円

関連カテゴリ：: G・SAKAI(ジー・サカイ); 包丁; ブレード鋼材分類 > ZDP-189; ハンドル材分類 > カーボンファイバー; 直販限定商品; 包丁 > 紫電一閃ZDP-189シリーズ【切れ味・刃持ち重視】; ネコの包丁&ナイフ; 包丁 > 三徳包丁; G・SAKAI(ジー・サカイ) > HAPPY; G・SAKAI(ジー・サカイ) > COOL; G・SAKAI(ジー・サカイ) > HAPPY > 贈り物に最適; G・SAKAI(ジー・サカイ) > HAPPY > 可愛い×高性能; G・SAKAI(ジー・サカイ) > COOL > ハイスペック

最高品質かつ、お洒落なデザインの包丁で料理の時間が優雅で楽しい時間に変わります。

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捌き系YouTuberきまぐれクックかねこさんに紹介してもらいました!

空空ダマスカスに比べると少し厚みがあるブレードには刃物用鋼材の中で最高クラスの硬度を誇る超高級鋼材ZDP-189を使用し、驚くべき切れ味と耐摩耗性の向上(刃持ちの良さ)が両立しています。鋭い切れ味が長期間持続します。

ZDP-189はとても高価な鋼材かつ硬すぎて加工が難しいため、三枚鋼(真ん中の芯材だけZDP-189)の包丁が多いですが、紫電一閃は丸ごとZDP-189を使用した無垢材のブレードを使用した贅沢な包丁です。

その圧倒的な切れ味はあらゆる食材を一振りで切れるほど鋭く、プロの料理人にもその切れ味、刃持ちの良さにファンがいるほどです。素材の切った断面が崩れないので料理の味も良くなるといわれています。

ハンドルをCNC加工をした高級素材のカーボンにすることで軽量化を図り、厚みが増した分の重さを相殺し、ストレスなく使用できる重さになっています。カーボンハンドルにはネコの肉球の彫りがあり、滑りにくいです.

数量：

詳細

ブレード材:ZDP-189(全鋼、無垢)HRC66-68　ハンドル材:カーボンファイバー
全長:295mm ブレード長177mm 刃長165mm 刃厚:2.3mm 重量:150g

★使用したらよく洗い水気をとって乾かしてから保存してください。

ネコの足跡の彫り付き

対象年齢15歳以上推奨

★非常に硬い鋼材ですので大きな衝撃を与えると刃が欠ける恐れがあります。また、かぼちゃや大きな魚の骨、冷凍モノなどの硬い物を切ることはお避け下さい。刃欠けの恐れがあります。

硬い物を切りたい場合はこちらの包丁がおススメです。
SABI NYAIFE KITCHEN3三徳包丁　ネコver

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ブレードに使用される鋼材ZDP-189とは

ZDP-189は日立金属株式会社が粉末冶金技術により製造した新しいタイプの刃物鋼です。驚異的な高硬度、高耐磨耗性の特製を持つため切れ味がよく、刃持ちも優れています。
プロの料理人の間でもZDP-189の包丁の鋭い切れ味とその切れ味の持続性によりとても人気の包丁です。一般的な鋼の和包丁は切れ味の反面、頻繁に研ぐ必要がありました。しかし、ZDP-189はその刃持ちの良さから研ぐ頻度を減らすこともでき、鋼に比べて錆にも強いです。さらに切れ味も一度使ったら他の包丁に戻れないほど一流となると、プロでも手に入れたい逸品なのです。
ZDP-189はとても高価で加工も難しいため、一般的には三枚鋼といって、ブレードの刃の部分だけZDP-189を使い、他のステンレスで挟み込んだ包丁が多いですが、紫電一閃 ZDP-189は贅沢にZDP-189のみを使用しています。
プロの料理人の方だけではなく、料理が好きなお客様も一生モノの包丁としてお使いいただけます。

【鋼材硬度比較】
ZDP-189(本製品):HRC66-68
SUS440C(マルテンサイト系ステンレス)HRC55-58 (数千円の包丁によく使用される)

その硬度の高さから刃持ちが非常によく、切れ味が長期間持続します。

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美しいカーボンハンドルには猫の足跡マークの彫り

美しいカーボンハンドルに施された猫の足跡の彫りは可愛らしさだけではなく滑り止めとしても機能します。
もちろん反対側にも足跡はあります。

とてもキュートな包丁なので奥様や彼女様へのプレゼントにも最適です。
品質も最高品質なので料理人にプレゼントをしても喜ばれます。

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桐箱

桐箱に入れてお届け致します。

注意:鋼の包丁よりは錆びに強いですが、切れ味を出すために炭素が多く含まれているため一般のステンレス材よりは錆びやすいです。濡れたままで放置しないでください。使用した柑橘系などの酸性の食べ物や塩気がある食品に使用後はすぐによく洗った後、乾いた布等で拭いてください。箱で保管する場合はよく乾かした後、ブレードに椿油等を塗り保管してください。

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研ぎ

非常に刃持ちが良いですが、切れにくくなった場合は砥石で研いでください。
鋼材が固いので硬度が高いCBN砥石がおススメです。

603FCBN　GAUNTLET PUREMIUM EDITIONガントレット砥石プレミアムver

研ぎに自信のない方は弊社まで包丁をお送りください。
往復送料お客様負担、刃研ぎ代1,000円～(状態・形状・材質により変動)
お問い合わせよりお申し込みください。

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