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商品コード：
11447

空VG-1 三徳包丁　【ネットで話題おすすめ包丁】　

通常価格(税込)：
8,712 円
販売価格(税込)：
8,712 円
関連カテゴリ：
G・SAKAI(ジー・サカイ)
包丁
ハンドル材分類 > ウッド
ブレード鋼材分類 > VG-1
包丁 > 三徳包丁
G・SAKAI(ジー・サカイ) > HAPPY
G・SAKAI(ジー・サカイ) > HAPPY > 最初の一本におススメ
関市は日本刀の鍛冶師達のメッカとして700年以上繁栄してきました。「空」シリーズはその刀作りの伝統と近代的テクノロジーを反映させた高品質の包丁です。包丁作りの名匠により一本一本丁寧に作られた「空」は切れ味抜群です。
ハンドルとブレードのウェイトバランスもちょうど良く、握りやすいハンドル形状なので手にフィットします。インターネットでも話題となり、口コミでその良さが広がっています。

持ち易いハンドルと鋭い切れ味で今まで切れない包丁・使いづらい包丁を使っていた時のイライラが一気に解放され、料理がとても楽しくなります。

贈答用にとても喜ばれます。
奥様や彼女様へのプレゼントにも最適です。
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

詳細

ブレード材 : VG-1　 ハンドル材 : パッカーウッド
全長: 297mm　ブレード長: 175mm　重量:165g
刃厚:2.5mm


★おかげさまで大変好評につき入荷してすぐに売り切れてしまい、品切れ状態が続く場合がありますがご了承ください。お問い合わせをいただければ予約販売も可能です。

★切れ味を保つために定期的に研ぐことをお勧めいたします

砥石の販売はこちら

空VG-1 三徳包丁　【ネットで話題おすすめ包丁】　 画像を拡大する

よくある質問集

(Q)ブレード材「VG-1」と「VG-10」の違いについて、教えて下さい。


(A)ブレード材VG-1、VG-10の比較ですが、専門的になりますと , これらはステンレス鋼刃物です。どちらも カーボン量、クローム量はほぼ 同等な量ですが、VG-10はコバルトが多く含んでおり、耐磨耗性、耐錆性 にすぐれているのが特徴です。コバルトが多く入る事により、切れ味も良く なり、錆にも強い刃が生まれます。
しかし、VG-1、VG-10とも輸出用刃物に長年多く使われており信頼性は 両方とも有ります。一般的にコバルトが入る事によりVG-10の方が 高級刃物鋼材として使用されることが多くあります。

(Q)包丁の研ぎ方を教えてください。 刃先を見ると片刃に見えるのですが、 通常の両刃と同じ研ぎ方でよろしいですか?

　(A)片方の小刃が大きくなっており、片刃のように見えますが、両刃と同じように研いで下さって良いです。 通常の両刃と同じ研ぎ方でよいと思います。

また、通常の包丁はV字のように左右同じ角度で刃付け をしていますが、この空VG-1は右効き用に使って 頂く様レの様な刃付けをしています。この刃付けは 本職用のように片刃8分から9分、裏側1分くらいの 割で刃付けしてあります。この刃付けの方が食い込み が良いと言われています。研がれる場合は右9分 左1分位の割で研いで下さい。

　また欠かせない物は砥石です。砥石の種類は数え切れない ほどありますので、どれが良いのかお勧めできません。まずは お店に行き砥石を選んでください。一番必要なものはまず荒砥石です。それで刃先をしっかり付けて、最後に仕上げ砥石で バリ取りをしますので仕上げ砥石も必要となります。最初はこの2つの砥石をお店で選んでください。

(Q)普通に、家庭で、ホームセンターで売っているような砥石で砥ぐことは可能ですか?

　(A)空の包丁の鋼材はVG-1で硬度HRC57～58と程よい硬さで、普通の砥石で研いで頂くことは全く 問題ありません。ジー・サカイの包丁の中でATS-34の包丁はHRC59～60と少し硬度が高く、こちらは多少研ぎづらいかも分かりませんが、持ちがとても良いですよ。 いづれにしても空の包丁であれば一般な砥石で研げ ますのでご安心ください。


(Q)包丁の手入れ方法を教えて下さい。

　(A)包丁は良い物を使って頂ければ、いつまでも使えますが それはやはり正しいメンテナンスが必要です。使用後は 綺麗に真水で汚れを落した後、水気を拭き取って保管下さい。

★切れ味を維持するために定期的に研いでください。

【お手軽!誰でもサッと簡単に包丁の切れ味が回復!】シャープナー付きまな板

高品質セラミック砥石キット【切れる刃物に!簡単研ぎ直し】
空VG-1 三徳包丁　【ネットで話題おすすめ包丁】　 画像を拡大する

オススメの簡単に研げる高品質セラミック砥石キットはこちら

高品質セラミック砥石キット【切れる刃物に!簡単研ぎ直し】

研ぐのに水や油を必要としません。
棒砥石を専用のキットにセットすることで素人でも一定の角度で研ぐことが可能です。

★こちらの商品は付属しません。別途お買い求めください。

通常の砥石は角度等初心者には難しいですがこれがあればサッと砥ぎ直しが可能で、小刃を付けることができます。

【小刃とは】
よく切れる刃物を拡大してみてみると、先端にも刃が付いており、のこぎりのようにギザギザになっています。このギザギザが食い込んで対象物をスパッと切ることができるのです。角砥石で砥ぐには技術が要りますが、上記リンク先のセラミック砥石や棒状砥石は素人でも小刃付けが容易にできます。

セラミック砥石キットの研ぎ方



セラミック砥石(角砥石)の研ぎ方
空VG-1 三徳包丁　【ネットで話題おすすめ包丁】　

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  • 右9分左1分の研ぎについて

    2022/06/13　投稿者：たけ　おすすめレベル：★★★★★


    使いやすくて重宝しています。
    砥石での研ぎ方なのですが、
    右9分、左1分の割というのは、右を研ぐ時間と左を研ぐのにあてる時間の割合と考えればいいのでしょうか?
    砥石で研ぐ時に、左の方をより寝かすという様なことも
    やるのでしょうか?
    初歩的な質問で恐縮です。

    (回答)
    角度は同じで研ぐ回数を右が多めにしていただけると良いです(左利きの場合は逆になります)

  • 入荷予定

    2018/12/25　投稿者：Rott　おすすめレベル：★★★★★

    購入を検討しているのですが、売り切れ状態が続いており未だ購入することができていません。次回入荷予定日を知りたいです。

    (回答)

    申し訳ございません、入荷後すぐに売り切れる場合があります。入荷は不定期ですのでお問い合わせページよりご連絡ください。

  • 入荷について

    2017/12/03　投稿者：ten　おすすめレベル：★★★★★

    ずっと品切ですが、入荷予定はないのでしょうか?

    (回答)
    申し訳ございません。少量生産・人気商品のため、入荷後すぐに売り切れとなっています。

    入荷次第弊社Twitterでお知らせいたします。
    また予約も受け付けておりますのでご利用ください。